Zutaten für 2 Personen:
1 Karpfen,
ca. 100g Reis (oder 1 Beutel),
ca. 200g TK-Gemüse,
ca. 100ml Gemüsebrühe,
Fischgewürz,
Magarine,
Mehl,
1-2 TL Paniermehl,
etwas Öl für die Pfanne,

Zubereitung:
Den Karpfen filetieren mit Salz abreiben, unter fließendem Wasser abwaschen und abtrocknen.

Den Reis kochen.

Das Gemüse in einen Topf mit ca. 100ml Brühe geben und solange kochen bis die Brühe sich um die Hälfte reduziert hat.
Etwas Magarine (je nach Belieben) dazu geben und wenn diese flüssig geworden ist, etwas Paniermehl dazu geben.

Den Karpfen mit Fischgewürz würzen und in Mehl wälzen.

Die Pfanne mit Öl erhitzen, den Karpfen hinein geben und von beiden Seiten goldgelb werden lassen.

Guten Appetit!!!